{"id":757,"date":"2021-01-14T10:38:42","date_gmt":"2021-01-14T10:38:42","guid":{"rendered":"https:\/\/keiemsekazen.be\/ned\/?page_id=10"},"modified":"2024-09-21T10:29:58","modified_gmt":"2024-09-21T10:29:58","slug":"weetjes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/keiemsekazen.be\/ned\/weetjes\/","title":{"rendered":"Weetjes"},"content":{"rendered":"

KEIEMSE KAZEN<\/p><\/h5><\/div>

WEETJES<\/h1><\/div>
<\/div><\/div>\n

Philip, Lien en zoon Lukas zijn dagelijks in de weer om de kaasmakerij te voorzien van dagverse biomelk.
\nEen kijkje achter de schermen …<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Gelukkige gezonde koeien<\/h2><\/div>
De melkkoeien hebben vrije uitloop, dat wil zeggen dat ze altijd zelf kunnen beslissen of ze in de weide of in de stal willen staan.<\/div>\n

Hygie\u0308ne in de stal bepaalt mee de kwaliteit van de melk. De stalrobot poetst meerdere keren per dag de roosters. De ligboxen worden verschillende keren per dag ingestrooid met vers zaagmeel.<\/p>\n

De uiers van de koeien krijgen regelmatig een scheerbeurt. En de melkrobot? Die is voorzien van een zachte borstel om de uier voor het melken proper te maken.<\/p>\n

De koeien krijgen \u2018robuuste gewassen\u2019 om te eten. Een kruising van tarwe met rogge bijvoorbeeld. Deze gewassen zijn sterker en dus minder gevoelig voor ziektes en plagen. Ook klaver staat op het menu van onze dieren.<\/p>\n

Hoe verser de melk, hoe beter de kaas. Daarom pendelt Dries dagelijks met de tractor tussen het melkveebedrijf en de kaasmakerij.<\/p>\n

Melk die niet wordt gebruikt voor Keiemse Kazen gaat naar Pur Natur.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div>

PESTICIDEN<\/h1><\/div>
<\/div><\/div>

Bij de productie van het voedsel voor de koeien worden nooit pesticiden gebruikt.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div>

KUNSTMEST<\/h1><\/div>
<\/div><\/div>

Niet bij ons.
\nOp de velden wordt enkel dierlijke mest uitgevoerd. Klaver is onze belangrijkste groenbemester.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/span><\/div>

ANTIBIOTICA<\/h1><\/div>
<\/div><\/div>

Op een biobedrijf worden gezonde dieren niet preventief behandeld met antibiotica. Alleen dieren die niet homeopathisch te genezen zijn, krijgen antibiotica toegediend.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Een vegetarische kaas? Dat kan zeker.<\/h3><\/div>

Stremsel wordt gebruikt bij de productie van kaas en is een enzym afkomstig uit de lebmaag van een kalfje. Dankzij technologische vooruitgang en micro-organismen kunnen we een gelijkaardig enzym maken. En omdat er voor dit enzym geen dieren geslacht worden, zijn onze kazen dus vegetarisch.<\/p>\n<\/div>

MEER INFO?<\/span><\/a><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div>
\"Strooien_10\"<\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/a><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Rauwe melk,
\ndat is het geheim van onze kaas.<\/h2><\/div>

Waar de smaak van gepasteuriseerde melk voor elke fles nagenoeg hetzelfde is, is dat voor rauwe melk totaal niet het geval. Het smaakpalet hangt dan ook af van het ras van de koeien en van wat zij te eten kregen. En hier is echt een grote variatie mogelijk. Om een zo consistent mogelijk eindproduct te bekomen werken wij bij Keiemse Kazen uitsluitend met de melk van de koeien van Lien en Philip. En die moet absoluut dagvers zijn.<\/p>\n

Maar het gebruik van rauwe melk komt niet alleen de smaak van onze kazen ten goede, ook uw gezondheid vaart er wel bij.<\/p>\n

Omdat de melk slechts heel weinig verhit wordt, blijven alle goede stoffen, zoals micro-organismen en enzymen bewaard. Bovendien gebeurt de verwerking van de rauwe melk bij ons in quasi labo-achtige omstandigheden. Wij zien van het begin tot het einde toe op het productieproces en nemen voortdurend stalen van zowel de grondstoffen als het eindproduct.<\/p>\n

Aan rauwe melk worden volgende gezondheidsvoordelen toegeschreven:<\/p>\n<\/div>