“In Hostellerie Le Fox werken we enkel met Belgische kazen.  Daar horen uiteraard ook de kazen van de Keiemse Kazen bij. Door smaak en vorm vallen ze meestal op bij de klanten. De variëteit die de kaasmakers aanbieden is gewoon top. Maar mijn préfére blijft het Keiems witje. Een zalige witschimmel met een rijke en fijne smaak en structuur.”