Geitenkazen

Naast koemelk wordt er op ons kaasbedrijf ook geitenmelk verwerkt. Omdat we zelf geen geitjes hebben, werken we daarvoor samen met een collega geitenhoeder. De geitenmelk is vanzelfsprekend 100% bio. Maar er is een verschil. Waar we voor de kazen op basis van koemelk altijd werken met rauwe melk, is dat voor de geitenkaasjes met gepasteuriseerde melk.

Wij bieden drie soorten geitenkazen aan:
Als witschimmelkaas is er de geitenvariant van het Keiems Bloempje.
Als halfharde kazen zijn er de Bel Chèvre en de Bel Chèvre Apéro met kruiden